By 王子薇 台灣清明節習俗不僅是祭祖追思的節日，更融合了踏青、娛樂和傳統美食的豐富文化。除了掃墓祭祖，人們還會掛柳枝祈求平安，並以潤餅和青團等應景美食象徵著春意盎然。清明節也是踏青出遊的好時機，人們藉此驅除陰氣，增強陽氣。傳統遊戲如盪鞦韆和放風箏則增添節日的歡樂氣氛。此外，拔河和賜火等競賽活動更象徵著團結合作和傳承火種。透過這些多元的習俗活動，台灣清明節展現出獨特的文化風貌，也讓世代間得以延續傳統文化。
清明節有哪些傳統習俗活動？
清明節，又稱「踏青節」，是中國傳統節日之一，在台灣也擁有悠久的歷史和豐富的文化內涵。這個節日不僅是祭祖追思、慎終追遠的重要時刻，更蘊含著人們對春回大地、生生不息的期盼。清明節的習俗活動豐富多元，從祭祖掃墓、掛柳枝祈福，到品嘗傳統美食、踏青出遊，每個習俗都承載著深厚的文化意涵，也反映著台灣社會的歷史變遷與生活方式。
清明節的習俗活動，可以概括為以下幾個方面：
- 掃墓： 清明節最為人熟知的習俗就是掃墓！這項活動代表著祭祖追思、慎終追遠的精神，也是對祖先的敬意與感恩。掃墓的過程通常包括整理墓園、祭拜祖先、燒紙錢等，象徵著後代子孫對祖先的思念與追憶。
- 掛柳枝： 掛柳枝是清明節獨特的習俗，象徵著祈求平安健康，同時也具有驅邪避凶的意涵。柳枝的選擇、擺放方式，以及背後蘊藏的文化意象，都值得深入探討。
- 吃潤餅、青團（草仔粿、艾草粿）： 清明節的傳統美食潤餅和青團，不僅美味可口，更象徵著春意盎然、生生不息。潤餅的餡料豐富多樣，青團則以艾草或鼠麴草製作，具有獨特的香氣。
- 踏青出遊： 清明節也是踏青出遊的好時機，古人認為此舉可以驅除陰氣，增強陽氣。台灣各地都有適合清明節踏青的景點，例如郊外公園、風景名勝、歷史古蹟等等。
- 盪鞦韆： 盪鞦韆是清明節常見的娛樂活動，象徵著歡樂與活力。盪鞦韆的起源、意義，以及不同地區的特殊玩法，都值得深入探討。
- 放風箏： 放風箏也是清明節常見的娛樂活動，象徵著希望與自由。放風箏的起源、意義，以及不同地區的特殊玩法，都值得深入探討。
- 拔河： 拔河是清明節的傳統競賽活動，象徵著團結合作。拔河的歷史、規則，以及現代的演變趨勢，都值得深入探討。
- 賜火： 賜火是清明節的傳統競賽活動，象徵著傳承火種。賜火的歷史、規則，以及現代的演變趨勢，都值得深入探討。
這些習俗活動，不僅豐富了清明節的文化內涵，也展現了台灣社會的傳統文化與生活方式。透過深入了解這些習俗，我們可以更深刻地體會清明節的文化意涵，並以更積極的態度參與這個重要的節日活動。
惠州清明節獨特習俗
除了台灣各地常見的掃墓、踏青等習俗外，惠州地區的清明節更保有許多獨特的傳統，展現出當地濃厚的文化底蘊。其中，最具代表性的習俗包括身帶抹草、包艾粄、插柳以及特殊的祭拜儀式，這些習俗都與惠州人的生活息息相關，也反映出他們對傳統文化的重視。
惠州人相信抹草具有辟邪作用，因此清明節時，人們會將抹草佩戴在身上，以求平安健康。這種習俗源於古人對自然力量的崇拜，認為抹草可以驅除邪祟，保佑家人平安。此外，惠州清明節還有一項重要的傳統美食—艾粄，也稱為「清明粄」。艾粄以艾草為主要原料，口感香糯，是清明節必不可少的美食。製作艾粄的過程也充滿了傳統文化的味道，它不僅僅是食物，更承載著世代傳承的記憶。
在惠州，清明前後，許多人家門前都會插著柳枝，這是當地的老風俗—插柳。柳枝被認為具有辟邪作用，插柳枝也是為了祛穢。這種習俗與中國古代的「插柳辟邪」的傳統文化有關，人們相信柳枝可以驅除瘟疫，保佑家人健康。除了上述習俗外，惠州清明節的祭拜儀式也別具特色。除了傳統的焚燒錢帛外，惠州人還會供奉「三牲」、斂糕等祭品。斂糕是惠州特有的祭品，象徵著對先人的敬意。這些祭品都蘊含著深厚的文化內涵，反映了惠州人對祖先的敬畏和對傳統文化的傳承。
值得一提的是，鄰近的東莞地區也保留著許多與惠州相似的清明節習俗，例如拜山和吃艾粄。東莞的拜山也叫「掛紙」，祭品中會特別注重蘋果、甘蔗和乳豬等象徵吉祥的物品。這些習俗都體現了嶺南地區獨特的清明節文化，也展現出中國傳統文化的豐富性和多樣性。
- 身帶抹草： 惠州人相信抹草具有辟邪作用，清明節時會將抹草佩戴在身上，以求平安健康。
- 包艾粄： 清明節吃艾粄是惠州的傳統習俗，艾粄被稱為「清明粄」，口感香糯，是清明節必不可少的美食。
- 插柳： 清明前後，惠州許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風俗，柳枝被認為具有辟邪作用，插柳枝也是為了祛穢。
- 祭拜習俗： 惠州清明節祭拜先人時，除了傳統的焚燒錢帛外，還會供奉「三牲」、斂糕等祭品。斂糕是惠州特有的祭品，象徵著對先人的敬意。
- 東莞清明節習俗： 東莞清明節風俗也與惠州相似，也有拜山、吃艾粄的習俗。東莞的拜山也叫「掛紙」，祭品中會特別注重蘋果、甘蔗和乳豬等象徵吉祥的物品。
台灣清明節習俗. Photos provided by unsplash
清明節的祭祀習俗：慎終追遠，感念祖先
清明節除了踏青賞景，最重要的活動便是祭祀祖先，表達對先人的緬懷與敬意。這項傳統習俗源遠流長，體現了中華民族重視孝道、慎終追遠的文化精神。清明節的祭祀活動通常包括掃墓、祭祖、上香、獻花、燒紙錢等儀式，每個步驟都蘊含著深刻的文化內涵。
掃墓是清明節最主要的祭祀活動之一。人們會前往祖先的墳墓，清理雜草、修整墓碑，並擺放祭品，表達對先人的尊敬和懷念。掃墓的儀式通常包括以下步驟：
- 清理墓地：將墓地周圍的雜草、落葉等清理乾淨，保持墓地的整潔。
- 修整墓碑：檢查墓碑是否有損壞，並進行必要的修補，例如擦拭墓碑、補漆等。
- 擺放祭品：祭品通常包括香燭、紙錢、水果、酒、糕點等，象徵著對先人的供奉和祝福。
- 上香祭拜：點燃香燭，插在香爐中，並向先人行禮，表達對他們的敬意。
- 燒紙錢：燒紙錢是傳統祭祀儀式中不可或缺的一部分，象徵著對先人的供養和祈福。
除了掃墓，清明節的祭祖活動也十分重要。人們會在家中或祠堂祭拜祖先，供奉香燭、水果、酒等祭品，並朗讀祭文，表達對祖先的感恩和敬意。祭祖儀式通常會在清明節當天或前後進行，家人會聚在一起，共同祭拜祖先，增進家族感情。
清明節的祭祀活動不僅僅是形式上的儀式，更重要的是傳承中華民族的傳統文化，體現慎終追遠、孝敬祖先的道德觀念。透過祭祀活動，人們可以追思先人的功績，感念他們的恩德，並從中汲取教訓，為自己的人生指引方向。同時，祭祀活動也是家族成員團聚的重要時刻，可以增進彼此的感情，延續家族的傳統。
| 活動 | 步驟 | 說明 |
|---|---|---|
| 掃墓 | 清理墓地 | 將墓地周圍的雜草、落葉等清理乾淨，保持墓地的整潔。 |
| 修整墓碑 | 檢查墓碑是否有損壞，並進行必要的修補，例如擦拭墓碑、補漆等。 | |
| 擺放祭品 | 祭品通常包括香燭、紙錢、水果、酒、糕點等，象徵著對先人的供奉和祝福。 | |
| 上香祭拜 | 點燃香燭，插在香爐中，並向先人行禮，表達對他們的敬意。 | |
| 燒紙錢 | 燒紙錢是傳統祭祀儀式中不可或缺的一部分，象徵著對先人的供養和祈福。 | |
| 祭祖 | – | 人們會在家中或祠堂祭拜祖先，供奉香燭、水果、酒等祭品，並朗讀祭文，表達對祖先的感恩和敬意。 |
清明節的飲食文化
清明節除了掃墓、插柳等傳統習俗之外，飲食文化也是不可或缺的一部分。清明節的飲食習俗，大多源自於上巳節和寒食節的傳統，融合了祭祀、祈福和應景的元素。其中，最具代表性的清明節傳統食物包括潤餅、草仔粿、紅龜粿等。
潤餅，又稱春捲，是清明節時節最受歡迎的傳統美食之一。潤餅的製作材料簡單，主要以薄餅皮包裹著各種餡料，例如蘿蔔絲、豆芽菜、花生粉、香菜、肉鬆等。潤餅的餡料豐富多樣，各地都有不同的特色，例如有些地方會加入炒麵、蛋絲等，讓潤餅更加豐富美味。潤餅象徵著春天的生機勃勃，也代表著家族團圓、財源滾滾的寓意。
草仔粿，是清明節另一道經典的傳統點心。草仔粿以艾草或鼠麴草作為主要原料，揉製成綠色的粿皮，再包入紅豆餡、花生餡或芝麻餡等，蒸熟後即可食用。草仔粿的綠色代表著春天的生機，也象徵著健康長壽。草仔粿的香氣濃郁，口感軟糯，是清明節時節不可錯過的美味。
紅龜粿，是一種以紅龜粿模具製作的傳統糕點，外觀呈龜形，象徵著長壽健康。紅龜粿通常以糯米粉和紅麴粉製作，再包入紅豆餡、花生餡或芝麻餡等。紅龜粿的紅色代表著喜慶吉祥，也象徵著祈求平安順遂。紅龜粿不僅是清明節的傳統美食，也是許多喜慶場合的應景糕點。
除了以上三種傳統食物之外，清明節期間還有許多其他應景的美食，例如清明節潤餅、清明節草仔粿、清明節紅龜粿等。這些傳統食物不僅是清明節的特色，也承載著豐富的文化內涵，是中國傳統文化的重要組成部分。
清明節適合出遊嗎?
清明節時天氣宜人舒爽、生氣盎然，便是個適合出遊的日子，加上古人平時忙於耕種、女性被規定需要在家鄉夫教子不能隨便出門，加上地緣關係親戚們不常見面，因此在祭祖之後會相約郊遊踏青敘舊，關心彼此的生活近況。清明節是三大鬼節之一，而清明時期是柳樹發芽抽枝的時期，柳樹容易生長且生命力強大，過去人們為了防止遭受鬼的迫害與侵擾，會在門前插柳枝，將柳枝編織成草帽戴在頭上，亦或者將柳枝做成柳條掛在脖子上，作為避邪之用；另外，還有一說是為了紀念「教民稼穡」的農事祖師神農氏，因此人們將柳枝插掛在屋簷下預報天氣，所以有「柳條青，雨濛濛；柳條乾，晴了天」一說。
清明節期間，許多地方會舉辦傳統民俗活動，例如拔河比賽、盪鞦韆、放風箏等，這些活動不僅可以增進鄰里感情，也能讓大家在繁忙的生活中找到放鬆的機會。此外，清明節也是品嚐應景美食的好時機，例如清明粿、潤餅、草仔粿等，這些傳統美食不僅美味可口，也承載著許多文化記憶。
清明節出遊，不僅僅是為了欣賞美景、放鬆身心，更重要的是感受傳統文化的魅力，體會先人智慧的傳承。在這個充滿生機的季節，不妨走出家門，感受清明節的獨特魅力，讓自己沉浸在傳統文化的氛圍中，留下難忘的回憶。
台灣清明節習俗結論
台灣清明節習俗不僅是祭祖追思的節日，更融合了踏青、娛樂和傳統美食的豐富文化。從掃墓祭祖、掛柳枝祈求平安，到品嘗潤餅和青團等應景美食，每個習俗都承載著深厚的文化意涵，也反映著台灣社會的歷史變遷與生活方式。清明節也是踏青出遊的好時機，人們藉此驅除陰氣，增強陽氣。傳統遊戲如盪鞦韆和放風箏則增添節日的歡樂氣氛。此外，拔河和賜火等競賽活動更象徵著團結合作和傳承火種。透過這些多元的習俗活動，台灣清明節展現出獨特的文化風貌，也讓世代間得以延續傳統文化。
瞭解台灣清明節習俗，不僅能讓我們更深入理解這個節日的文化意涵，也能讓我們以更積極的態度參與這個重要的節日活動。藉由參與掃墓、祭祖、踏青、品嚐美食等活動，我們可以傳承中華民族的傳統文化，體現慎終追遠、孝敬祖先的道德觀念。在這個充滿生機的季節，讓我們一同感受台灣清明節的獨特魅力，讓自己沉浸在傳統文化的氛圍中，留下難忘的回憶。
台灣清明節習俗 常見問題快速FAQ
清明節掃墓要準備哪些祭品？
清明節掃墓的祭品因地區習俗而有所差異，但普遍包含香燭、紙錢、水果、酒、糕點等。水果通常選擇象徵吉祥的蘋果、橘子、香蕉等。糕點則以傳統糕點為主，如發糕、麻糬、糕餅等。有些地方還會準備牲禮，如豬肉、雞肉等。此外，記得準備掃墓用的工具，例如掃帚、畚箕、抹布等，以整理墓地環境。
清明節可以吃什麼應景食物？
清明節有許多應景食物，其中最具代表性的就是潤餅和草仔粿。潤餅又稱春捲，以薄餅皮包裹著各種餡料，例如蘿蔔絲、豆芽菜、花生粉、香菜、肉鬆等，象徵著春天的生機勃勃。草仔粿則以艾草或鼠麴草製作，口感軟糯，具有獨特的香氣，象徵著健康長壽。
清明節掃墓有什麼禁忌？
清明節掃墓有一些禁忌，例如不要穿著紅色衣服、不要在墓地大聲喧嘩、不要拍照、不要亂丟垃圾等。此外，也要注意安全，避免在墓地行走時跌倒或被蚊蟲叮咬。最重要的是，要保持恭敬的心態，向祖先表達敬意，傳承慎終追遠的傳統美德。